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Alergenos

Alergia e intolerância

Os alérgenos alimentares podem ser definidos como componentes ou constituintes alimentares, normalmente inofensivos, que induzem uma reação alérgica num indivíduo sensibilizado, envolvendo o sistema imunitário. A intolerância alimentar acontece no sistema digestivo devido a deficiências enzimáticas, sensibilidade a aditivos alimentares ou reações a químicos que estão presentes naturalmente nos alimentos.

A ALS realiza uma vasta gama de ensaios a alérgenos

Os ensaios para a deteção de substâncias que causam alergia ou intolerância como parte de um processo de controlo de qualidade eficaz permitem aos fabricantes protegerem-se da presença de alérgenos não declarados nos produtos finais, permitindo-lhes, assim, cumprir os requisitos de rotulagem atuais.

Na ALS, realizamos uma vasta gama de ensaios para prestar o melhor serviço aos nossos clientes. Os ensaios para a deteção de substâncias que causam alergia ou intolerância são realizados por várias técnicas, incluindo ELISA, PCR e química analítica.

Métodos de teste a alérgenos

  • Glúten ELISA
  • Caseína ELISA
  • Amendoim ELISA
  • Ovo ELISA
  • Mostarda ELISA
  • Histamina HPLC
  • Leite ELISA
  • Frutos secos PCR
  • Soja ELISA
  • Sulfitos (dióxido de enxofre)
  • Aipo
  • Sésamo
  • Tremoço
  • Peixe
  • Crustáceos
  • Moluscos
  • ELISA/PCR
  • + Outros mediante pedido

A ALS oferece uma vasta gama de serviços para o sector alimentar

Organismos Geneticamente Modificados (OGM’s)

A nossa equipa tem o conhecimento e a experiência necessárias para analises de OGM’s.

SAIBA MAIS

Qualidade e segurança alimentar

A nossa vasta experiência na indústria e conhecimento das análises necessárias garantem a conformidade com os regulamentos e normas internacionais.

SAIBA MAIS

Equipa altamente qualificada

A nossas equipa altamente qualificada é o core dos nossos serviços, colaborando com a rede global da ALS para prestar aos nossos clientes as soluções adequadas.

SAIBA MAIS
 
v.1.1.1140